ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮದ್ಯವ್ಯಸನ ಅಥವಾ ಎಚ್ ಐವಿ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗಿಗಳಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಿಡ್ನಿ ಹಾನಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಹಂತದವರೆಗೆ ಇರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾದ 7 ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ :-
ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಾಂಶಇದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ ಅಧಿಕಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಂತೆ 30 ಗ್ರಾಂ ನಷ್ಟು ಸರ್ವಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ 58mg ರಂಜಕ ಮತ್ತು 70mg ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆ ಮಾಡದೇ ಇರೋದು ಉತ್ತಮ
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ :-
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸೇವನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕಗಳು ಅಧಿಕಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನ ವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೌನ್ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕಗಳು ಅಧಿಕಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ನಲ್ಲಿ 149 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ ಮತ್ತು 155 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಸೋಡಾ :-
ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಸೋಡಾ ಬೇಡ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮವರಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಸುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಕಷ್ಟ. ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾರ್ಟಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಇರುವಜನರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೋಡದಿಂದ ಆದಷ್ಟು ದೂರವಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ರಂಜಕವು ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 200ml ಸರ್ವಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ, 50-100 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು :-
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಮೂತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೇ ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟಾಶಿಯಂ ಅಂಶವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ರೋಗಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೈನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನಗಳು :-
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿಂದಿರುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ಈಗ ನಮ್ಮ ನಿತ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಿಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಇಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕಗಳು ಕೂಡ ಇರುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ದುರ್ಬಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ :-
ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆ ಇರುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ. ‘ದಾಲ್’ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೂರವಿಡಲಾರಿರಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟಾಶಿಯಂ ಅಧಿಕಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. 1 ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 900 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಪೊಟಾಶಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ :-
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ 610 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ನಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ದರೆ ಪೊಟಾಶಿಯಂ ಅಂಶ 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
